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贵州千户苗寨酸菜鱼介绍？
你好，千户苗寨是位于贵州省黔东南苗族侗族自治州的一处苗族村寨，以其独特的文化、风景和美食吸引着众多游客前来。其中，最为出名的当属千户苗寨的酸菜鱼。
酸菜鱼是一道具有苗族特色的传统美食，以鱼肉和酸菜为主要材料，配以辣椒、姜、蒜等调料炖煮而成。制作过程中，首先将鱼肉用盐和料酒腌制，然后将酸菜、辣椒、姜、蒜等加入锅中，再加入清水煮沸，最后将鱼肉放入锅中煮熟即可。
酸菜鱼汤汁鲜美，口感酸辣适中，鱼肉嫩滑鲜美，是一道极具特色的贵州美食。在千户苗寨，品尝酸菜鱼已经成为了游客必做的活动之一。
贵州镇远特产？
贵州镇远县是一个历史悠久的文化名城，也是一个旅游胜地。镇远县拥有多种特色的土特产，其中最有名的有三种：
1. 镇远臭豆腐：臭豆腐是中国南方地区的传统特色美食之一，但镇远臭豆腐因其独特的味道而闻名。它的制作方法很特别，是采用黄麴菌和红曲米为原料发酵制成，肉质鲜美，外皮酥脆，内部细嫩，细嫩的口感和迷人的香气，让人一吃难忘。
2. 镇远苗族酸汤鱼：酸汤鱼是贵州苗族地区的传统美食，镇远苗族酸汤鱼是其中口味最为独特的食品之一。它使用鲜活的草鱼或鲶鱼为主材料，配以特制的汤料一起炖制而成。此菜肉质鲜嫩，酸汤鲜香浓郁，食之让人胃口大开。
3. 镇远酒酿糕：酒酿糕也是贵州南部地区的传统美食，而镇远酒酿糕则有着独特的工艺和口味。它以优质的稻米、酒曲、白糖、核桃等原料，采用传统工艺制成，味道鲜美、口感酥甜，营养丰富，传承酒酿文化，是美味的伴手礼和人气特产。
这些土特产都深受游客喜爱，对于想去贵州旅游的游客来说，逛逛镇远县的土特产市场，品尝当地的特色美食和特产，可谓是一个难得的美食之旅。
红酸汤发酵时间？
1）熬制：糯米加水比1:20，熬制2小时以上，边熬边搅拌。
2）分坛：专用扑水坛。
3）二次发酵时间：1至3个月，每3天至4天搅拌一次。
在凯里，红酸汤是不可或缺的，它是凯里苗族人民的传统食品，俗话说“三天不吃酸，走路打捞蹿”就是这么来的。央视《舌尖上的中国》曾提到的贵州家喻户晓的美食酸汤鱼，其底料即为红酸汤，深受食客的青睐
江华国际旅游中心贵州风情街怎么玩？
江华国际旅游中心内的贵州风情街是一处以贵州民俗文化、非物质文化遗产为主题的综合型旅游商业街区。以下是在贵州风情街的游玩建议：
1. 欣赏贵州民俗文化表演
在贵州风情街，你可以欣赏到各种贵州传统文化表演，如花灯表演、习俗舞蹈、竹编、锅庄等，展现了贵州民间文化的瑰丽和多样性。
2. 尝试贵州传统美食
在贵州风情街还可以品尝到各种传统的贵州美食，如酸汤鱼、腊排骨、酸汤肥肠、手工米粉等，滋味独特，值得一尝。
3. 选购贵州特色手工艺品
街区内有琳琅满目的各种手工艺品，如绣花鞋、竹编工艺品、蜡染布艺等，可作为精美的纪念品，也可以作为礼物回赠给亲友。
4. 体验贵州传统文化活动
在贵州风情街还能参与很多贵州传统文化活动，如手工制作蜡染、贵州非物质文化遗产展示、参加竹编等课程，体验到贵州传统文化的神秘和魅力。
5. 拍摄贵州美景和文化
江华国际旅游中心和贵州风情街的建筑和景观都具有独特的贵州文化元素和历史文化底蕴，非常适合拍摄美景和文化风景，留下珍贵的回忆。
在贵州风情街，你可以亲身体验到贵州的风土人情和非物质文化遗产，感受到贵州特有的文化气息，是一次难忘的旅游体验。
贵州特色餐饮？
1、老凯俚酸汤鱼
老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路，人均101元左右，是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店，他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐，现有店面为11家。老凯俚酸汤鱼秉承贵州苗 族制酸古 ，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。招牌菜是酸汤鱼火锅，还有很多贵州特色小吃。
地址：贵州省贵阳市
2、金牌罗记肠旺面
金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，人均13元，在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面，家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午，每路过一次蔡家街，远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面，他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺，由此得名而来，可以加鸡蛋，鸡爪，鸡肝，面很特别，很有嚼劲，去贵州一定不能错过的一道美食！
地址：贵州省贵阳市
3、贵州四合院餐馆
四合院是贵阳人气颇高的餐厅，坐落在黔灵西路的一个小院落里，是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。人均55元左右，物美价廉，既有慕名而来的游客，也有喜欢它的当地人。走进去一看，古典的装修风格、传统的中式摆设，挺得人心。菜式中规中矩，分量足，上菜速度快，最有意思的是火焰牛肉，盘上驾着有眼铁片，铁片上放着合着辣椒翻炒后的牛肉，将盘中点燃，看起来很新奇，吃起来香辣过瘾。火焰牛肉是必点菜，土豆炒脆哨和泡椒板筋也是很受欢迎的贵阳特色菜。
地址：贵州省贵阳市
4、边卡吊歪菜馆
边卡吊歪菜馆口味独特，价格也实惠，环境整洁舒适，杂碎香辣干锅火锅重口味，好吃又有嚼头，凉菜开胃，各类主料备受欢迎，天冷的时候，顾客经常来此点大杂烩干锅火锅，糟辣系的菜最受青睐，汇在一起也不会篡味，适合2至3个人一起。地址：贵阳云岩区毓秀路33号(市城管局对面)。
5、杨姨妈丝娃娃
杨姨妈丝娃娃也是贵阳一家人气颇高以贵阳小吃丝娃娃为特色的小吃店，位于贵阳飞山街214-2号，人均35元左右，在贵阳还有多家分店。招牌美食是丝娃娃，杨姨妈的丝娃娃酸辣爽口，色香味满。“襁褓”是由大米面粉手工烙制而成的薄饼，薄如蝉翼却有手掌般大小。襁褓中的蔬菜蔬菜脆嫩，品种繁多，菜丝切至极细，红、白、黄、褐等颜色相间，是萝卜丝、豆芽、海带、折耳根等的颜色，十分赏心悦目。特色菜还有烤肉、 米豆腐 , 丝娃娃、米皮、鱼香肉丝炒饭、冰粉、怪噜饭、脆哨、盐菜炒饭、 洋芋片 等等。
地址：贵州省贵阳市
6、刘二妈米皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，起源于90年代，目前已遍布遵义各个地方，这家店的米皮最为出名，酸辣爽口，价廉质优。制作原料主要有米皮、卷粉、大头菜等，推荐菜：热米皮、凉拌米皮、米皮加肉、秘制肉丁、糯米饭加米皮、红油米皮等。地址：贵州省遵义市红花岗区步行街。
7、雷家风味小吃店
雷家风味小吃店是贵阳“最有名”的豆腐圆子店，他家的出品辨识度“很高”，圆子呈“椭圆形”（别家的都是圆形），外脆里嫩，略带咸味，蘸着由折耳根、酸萝卜、葱花、酱油、干辣椒面调制的蘸水，酸酸辣辣，十分开胃，价格优惠，每次都要吃上好几个才过瘾。特色菜：炸春卷、绿豆汤、豆腐圆子、冰粉、豆腐园子、春卷、豆米饭、回锅肉和豆腐园子等。地址：贵阳云岩区省府西路7号(近中华中路)。
8、郭正鹏狗肉馆
花江镇上最有名的狗肉店叫“郭正鹏狗肉馆”，也是镇上历史最早的，创建于七十年代末。郭正鹏是此店的创始人，有“狗肉宗师”之称。狗肉加汤煮沸，蘸调料水食用，味浓郁而不腻，有滋补功效。推荐菜：花江狗肉。地址：安顺市关岭布依族苗族自治县210省道。